Pierwszy dzień naszej Zielonej Szkoły rozpoczęliśmy od wizyty w Szymbarku, gdzie w samym sercu kaszubskiej krainy jezior i lasów mieści się Centrum Edukacji i Promocji Regionu. Jest to miejsce wyjątkowo atrakcyjne bowiem znajdujące się na jego terenie obiekty należą do unikalnych w skali Europy, a może i świata. Część z nich zostało oficjalnie wpisanych do Księgi Rekordów Guinnessa. Wśród nich znalazła się Najdłuższa Deska Świata oraz Największy Fortepian Świata. Jedną z najbardziej charakterystycznych atrakcji znajdującą się w CEPR jest „Dom do Góry Nogami”, gdzie na własnej skórze mogliśmy odczuć efekty zawirowań błędnika.
Nasz pobyt w Szymbarku był też swoistą lekcją historii i patriotyzmu. Bowiem na terenie centrum znajdują się miejsca upamiętniające losy Sybiraków i Kaszubów walczących podczas II wojny światowej.
Z Szymbarku udaliśmy się do Kątów Rybackich, gdzie zaraz po zakwaterowaniu w pensjonacie ruszyliśmy na powitanie z morzem.
Dzień zakończyliśmy ogniskiem i długim spacerem brzegiem morza.